中秋国庆食品安全消费提示

一、月饼消费提示

随着中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期，现从食品安全角度就月饼选购、贮存和食用等方面提醒广大消费者注意以下事项：

（一）建议通过正规渠道购买月饼，并留存购物凭证。购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁(特别是散装月饼)、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。

（二）购买后接照包装标签标示的方法贮存，选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期。

（三）食用月饼前要保持个人卫生，并注意洗净双手。月饼应在保质期内食用，食用前应注意观察月饼外观是否正常，有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，应停止食用。

（四）不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，并保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者，建议根据自身身体状况适量食用。

(五)消费者如果发现生产经营月饼的单位及购买的月饼存在食品安全问题，可拨打市场监管部门投诉举报电话12315。

二、大闸蟹消费提示

大闸蟹学名中华绒螯蟹，又名河蟹、螃蟹等，是我国重要的淡水经济品种，久负盛名有产自苏州境内的“阳澄湖大闸蟹”。

（一）秋季是食用大闸蟹的最佳季节

大阐蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，味道鲜美，营养丰富。大闸蟹在江海河口繁殖后代，在江河湖泊中成长发育，其每年秋天生殖洄游时味道最美。俗话说:“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，讲的即是农历九月、十月份分别是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉丰满肥美的时期，此时食用最佳。

（二）鲜活度是选购大闸蟹的首要因素

选购大闸蟹首先要注意其鲜活度，尽量不要挑选死蟹或濒临死亡的蟹。因为，大闸蟹死后其体内的蛋白质会分解并产生生物胺。随着死亡时间的延长，蟹体内生物胺逐浙积累。若人体摄入过量的生物胺，特别是多种生物胺同时摄入时，会引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化和呼吸紊乱等过敏反应，损害人体健康。

（三）“四招”挑选优质大闸蟹

可通过“看、掂、指、剩”四招来挑选优质的大闸蟹。

一看。优质大闸蟹背甲呈青泥色，光滑有光泽，腹部晶堂洁白无墨色班点，蟹腿丛生黄毛，色泽光亮，蟹爪金黄，坚实有力，脐部圆润，向外隆起，双鳌腾空，威风凛凛。

二掂。拿起来用手掂量，外观看来大小相近的大闸蟹，有分量手感重的蟹较为肥美。

三拍。用食指及拇指用力指蟹腿，非常硬，无空洞感。

四剩。剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而整齐，凝聚成形的蟹品质更优。如蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色

（四）科学贮存鲜活大闸

选购好的大闸蟹如不能立即食用，保存前忌用急流水冲洗。应将大闸双螯及8只腿捆绑起来，放入冰箱的冷藏室(非冷冻室)，盖上拧干的湿毛巾，可保存3-5天，食用可通过触碰蟹眼的方法检测大闸蟹的活力。

（五）蒸煮食用简单美味

食用前先用刷子把大闸蟹清洗干净，将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅，水烧后蒸15分钟左右即可。蒸好的大闸蟹可与姜末和酷汁搭配食用。